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Claudine et Pascal partent en retraite
Réouverture de votre restaurant le 3 mai 2017

Le chef cuisinier Pascal Angenard

25 ans passés aux fourneaux du restaurant le Spinnaker de Deauville, étoilé au guide Michelin...

Présentation du chef cuisinier

Passionné de cuisine depuis son enfance, parmi les casseroles de sa grand mère ou plus tard dans le fournil de son père, Pascal Angenard fait ses preuves au coq Hardy à Bougival, puis s'installe à Deauville en 1989 où il obtient une étoile au guide Michelin, disciple d'Escoffier, ce chef cuisinier complet saura séduire vos papilles de l'entrée au dessert.

Depuis son arrivée à Caen, en mars 2009, il à deja obtenu deux fourchettes au guide Michelin puis un bib gourmand en 2011 et en 2012 le titre de maitre restaurateur vient de lui être attribué.

Quel chef de cuisine à sensations !

Pascal ANGENARD est un cuisinier talentueux et discret qui se montre trop peu, mais les habitués sont rassurés, ils le voient officier dans sa cuisine ouverte sur la salle. Si vous lui demandez d'évoquer son métier, il répond avec l'humilité des grands : choix du beau produit, cuisson juste qui préserve le moelleux d'une viande ou le nacré d'un poisson.

Si vous souhaitez en savoir plus sur votre chef cuisinier, consultez le restaurant gastronomique L'Espérance, établi à Hérouville-Saint-Clair près de Caen et Cabourg dans le Calvados.

Contact

Nous trouver Dans le bourg du vieil Hérouville
512 rue Abbé Alix
14200 Hérouville-Saint-Clair

Maître Restaurateur

Le titre de maitre restaurateur obtenu en mars 2012, vous garanti des produits frais et de saison, travaillés et fabriqués sur place par un chef diplômé.

Séminaire

À l’étage du restaurant

Cadre unique pour vos réunions de travail, formations, ... sur le bord du canal de Caen à 5 minutes du centre ville avec un parking privé de 40 places.

Réservation

Les Formules

A partir de 17€

Le menu du canal, de saison, de la semaine ou avec forfait boissons pour les grandes tables, découvrez nos formules a partir de 17€ les midis.

Découvrez le menu

Le Chef

Pascal Angenard

40 ans passés aux fourneaux, ancien étoilé au guide Michelin, Maître restaurateur Pascal Angenard régale ses hôtes...

A sa rencontre
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