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Le chef Pascal Angenard
25 ans passés aux fourneaux du restaurant le Spinnaker de Deauville, étoilé au guide Michelin...
A la rencontre de Pascal Angenard »Les menus
LE MENU PRINTANIER entrée, plat, dessert
Servi tous les jours midi et soir
Pour les grandes tables, plats identiques dans ce menu.
Pour vos réunion de famille pensez à prendre rendez-vous pour établir votre menu
Ou à la carte :
- Les plats du menu peuvent etre vendus à la carte
- menu de saison
- Une entrée de ce menu 8€
- Un plat de ce menu 21€
- Un dessert de ce menu 8€
Les entrées
- Galette de blé noir, andouille de Vire, mirepoix de pommes de terre et de pommes fruit,espuma de camembert.
- Crevettes roses bio sur une piperade, crème de basilic.
- Terrine des pêcheurs Normands, sauce rouille, méli-mélo du marché.
Les plats
- Aile de raie au beurre de câpres, pommes de terre fondantes gratinées.
- Estouffade de joue de porc aux deux moutardes, légumes printaniers et pommes purée.
- Agneau confit comme un tajine, tian de légumes et semoule de blé.
Les desserts
- Brownies, crémeux de chocolat, crème glacée noix de coco.
- Tatin revue sur un sablé Normand, sorbet fromage blanc.
- Bavarois aux fruits rouges et marmelade de fruits rouges.
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